Gezo

Gezo Pekmezi
Mardin Midyatın kırsal kesimlerinde oluşan bir şifa kaynağıdır
Gezo pekmezi Meşe ağacın meyvesi Palamutun üzerinde şıra olarak birikir
Toplanan bu şıralar yaklaşık 7/8 saat kaynatılır
kaynadıkça içindeki su ve diğer maddeler buharlaşır saf Gezo kalır
Bölgede herkes şifa kaynağı olarak isimlendir
Gezo 5-10 yılda bir oluyor her yıl bulunmuyor
Serin ortamda yılarca saklanabilir
Gezonun kendisine has bir tadı vardır
Gezo tatlıdır ancak 1-2 bardak içsen rahatsız olmazsın
Kahvaltıların ve kışın bağışıklık sistemi için olmasa olmazıdır